¿Qué tan difícil es para un expatriado que domina el inglés pero apenas puede hablar o entender turco para encontrar trabajo y establecerse en Turquía?

Depende de dónde vivas y de dónde trabajes.

Debería pensar en compañías internacionales como IBM, Microsoft, Oracle, GE

o grandes marcas turcas como Arcelik, Vestel, etc.

Algunas compañías médicas también contratan solicitantes en el extranjero.

Puedo decir que 3 grandes ciudades son muy adecuadas para ingenieros (Estambul, Ankara (ciudad capital) e Izmir)

Para el turismo, etc. Antalya y Mugla son las mejores ciudades para establecerse y trabajar.

No puedo recomendar otras ciudades porque la mayoría de los turcos no hablan inglés (incluso algunos de ellos te entienden).

Una última cosa, los turcos (me refiero a los ciudadanos de Turquía) son muy hospitalarios y cálidos con los extranjeros y esto no es falso o solo para cubrir cosas como en otras culturas.

Turquía es un país complejo y mixto realmente muy difícil de entender la mayoría de las cosas, pero cuando no intentes comprender solo abrazar las cosas, te enamorarás de este hermoso país y de su gente.