Si pudieras profundizar en un principiante cocina tres habilidades esenciales, ¿cuáles serían?

Answer 1

Primero están las habilidades con cuchillos: cómo picar, cortar en dados, cortar en rodajas, juliana, etc. el tamaño de los diferentes cortes y cómo sostener un cuchillo y cortar de manera efectiva y eficiente para maximizar el rendimiento

segundo: aprende a dominar las 7 salsas madre. Google si no lo sabes. Estos serán su opción para cualquier plato que prepare y le permitirán destacar por encima y más allá de otros cocineros si puede obtener estos perfectos

tercero: tiempo y temperatura: aprenda a reconocer las temperaturas de la carne y el tiempo necesario para alcanzar esas temperaturas, el tiempo en el pescado y cómo no cocinar demasiado. También el momento en que las verduras y las proteínas del almidón se unen al mismo tiempo y completan el plato. Básicamente es la gestión del tiempo en un nivel elevado

nota extra: sepa cómo identificar productos frescos

ejemplo: pescado: los ojos deben estar claros, branquias agradables y rojas (bien oxigenadas) y sin olor

carne: busca colores vivos y conoce el marmoleado

tienes la idea

espero que esto ayude

Answer 2

Mi top 3:

1.) Habilidades con los cuchillos. Lo sé, lo sé, técnicamente es más de uno, pero tan indispensable para cualquier cocinero que valga la pena, debe mencionarse.

2.) Degustación (paladar y condimento): tan importante pero a menudo tan descuidado. Creo que es una cosa que un cocinero nunca supera, independientemente de su experiencia y nivel de habilidad.

3.) Habilidades organizativas: un cocinero organizado es un cocinero limpio, un cocinero eficiente, un cocinero inteligente y todo un mal en el calor y la presión de la cocina. Decidiste ser organizado y lo preparaste para el éxito: para la cena y el resto de su carrera.

Answer 3

1. Lee las instrucciones
2. Hacer preguntas
3. Lávese las manos antes, durante y después de la preparación de alimentos.