¿Qué sucedería si estableciera un ISO de 100 para una película de color negativo con clasificación ISO 200?

Todas sus fotos estarán sobreexpuestas en 1 parada.
Para los negativos, esto no es un gran problema ya que tienen una latitud de exposición realmente grande, es decir, puede sobreexponerlos o subexponerlos entre 2-3 paradas y aún tener resultados aceptables cuando se procesa la película, dependiendo de qué tipo de negativos lo estas usando
El blanco y negro le dará una mayor latitud, el color generalmente le dará menos en comparación.

Una vez que la película se procesa en un laboratorio (y suponiendo que hayan sido informados de su error), el tiempo de revelado más corto hará que sus fotos estén un poco desaturadas y con un menor contraste en comparación con lo que hubiera obtenido si la película fue expuesto de manera óptima. Por supuesto, hasta cierto punto esto también depende del sujeto que está fotografiando y las condiciones de iluminación en el mismo.

Ya sea que se haga intencionalmente o no, esto se llama procesamiento de extracción.
En mi experiencia, rara vez es deseable, mientras que su proceso inverso, Push Processing (es decir, subexponer la película y luego desarrollarla durante más tiempo durante el procesamiento químico) tiene muchas ventajas y, a menudo, se realiza de manera deliberada. Ganar una parada mientras se dispara en condiciones de poca luz es a menudo la diferencia entre una foto inestable y temblorosa y una que es nítida.