Compré una sartén de hierro fundido y después de limpiar y aplicar aceite con un paño (para hacer comida) el paño se vuelve negro. Entonces, ¿esto significa que el hierro fundido no es de buena calidad?

Answer 1

No, esto es completamente normal. Si el hierro fundido no está recubierto, trabajas con hierro en bruto, lo cual es genial. El hierro fundido no es un metal particularmente resistente a la abrasión, y cada vez que lo frotes intensamente tendrás tu tela negra. (El plomo es aún más fácil de eliminar, de modo que los lápices se hicieron con plomo antes de que se reconociera la toxicidad del plomo). Pero no se preocupe, necesitaría décadas para frotar un agujero en su sartén ;-). Pequeñas cantidades de hierro también entran en los alimentos que está cocinando en su sartén de hierro fundido, lo que también es excelente porque el hierro es un valioso mineral dietético.

Debe evitar la oxidación limpiando la sartén inmediatamente después de cocinar. El hierro crudo no es la herramienta adecuada para los alimentos relativamente ricos en ácido porque el ácido de alguna manera reacciona con el hierro (no me preguntes qué en particular …) lo que resulta en un tono molesto. Por ejemplo, no cocine platos con chucrut en su sartén de hierro fundido. No es bueno.

Utilizo papel de cocina para limpiar sartenes de hierro fundido. Una tela empapada con aceite y negro de la plancha es algo que dudo en poner entre mi prenda en la lavadora.

Answer 2

Mi nueva aplicación PHYSICS SOLVER. Más de 150 fórmulas, resuelve cualquier variable que desee, cubre todas las físicas. Descargue ahora Physics Cal. https://play.google.com/store/ap …