Me he dado cuenta de que muchos de los mejores lugares de brunch en San Francisco no aceptan reservas. ¿Hay algún truco para esto?

Answer 1

No estoy seguro de por qué la gente odia esperar tanto: si estás con un grupo, solo usa el tiempo como una oportunidad para chatear y ponerte al día sobre lo que sea, no es que no hagas lo mismo cuando monopolices una mesa para las próximas tres horas … saldrás más rápido y los camareros / camareras te querrán más, aumentando tus posibilidades de poder cortar la línea la próxima vez.

Dicho esto, dependiendo del lugar, a veces puedes llamar y hacer una reserva informal la mañana del. Llame, pregunte cuánto dura la espera, pregunte sobre un horario específico y haga que la persona tome su nombre. Entonces todo lo que tienes que hacer es mencionar que llamaste antes y serás colocado más arriba en la lista. No garantizado, tiende a funcionar para mí, pero YMMV.

También apoyaría la sugerencia de Chris Butler de convertirse en un habitual / conocer a alguien que trabaja donde sea que sea frecuente.

Si por alguna razón quieres tirarle dinero a alguien porque la espera es intolerable, conviértela en algo rotativo entre ti y tus amigos para que alguien diferente lo haga cada vez y luego pague sus bebidas o algo así. De lo contrario, parece un poco grosero pedirle a un extraño que pase una hora de su día esperándote en la fila si no consiguen comida al final de todo.

Answer 2

Estuvo de acuerdo en que el comentario de Darcy no es realmente muy razonable. Dicho esto, ¿podrías probar algo como fiverr.com? Sé que hay otra compañía en un espacio similar, pero no recuerdo el nombre …

Answer 3

NextME tiene! NextME es una aplicación de lista de espera digital que le permite mantener su lugar en línea con solo su número de teléfono celular. La aplicación le envía un mensaje de texto confirmando su ubicación en la lista y proporciona un enlace a un reloj de cuenta regresiva para usted y su grupo. La mejor parte es que no tienes que descargar nada, solo tienes que visitar un restaurante que lo esté usando. Como puede imaginar, tener un reloj de cuenta regresiva significa que, en lugar de pararse en la fila, aprovechará al máximo ese tiempo extra. Cuando el reloj se agote, NextME enviará otro mensaje de texto al que responderá para conservar o cancelar su reserva. A partir de ahí, se te notificará cuando el restaurante esté listo para sentarte.

PD ** Si sus restaurantes favoritos no usan NextME, hemos creado un buen programa de recomendaciones. Asegúrese de solicitar NextME en sus restaurantes favoritos y le compensaremos una vez que se registren.

Eche un vistazo a nuestro sitio web cuando tenga tiempo: INICIO

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Actualizado 26/04/2017 *

Answer 4

Algunas opciones o mejores prácticas desde el punto de vista de un invitado:

1. Encuentre un restaurante que sirva café o bebidas afuera, decida qué pedir mientras espera y haga que esa parte de la mañana (por ejemplo, Stacks, Universal Cafe)
2. Use un servicio de tareas para que alguien más lo haga por usted, pero apuesto a que costará más de lo que vale por una hora de tiempo de alguien
3. Invita a algunos amigos, cuéntales antes de lo que quieres estar y llega tarde (esto es un poco malvado y no funcionará para las personas que son notoriamente tarde)
4. Obtenga su tiempo anterior o posterior a la hora pico (pero esto puede ser contraproducente si cierran la lista cerca del final de un turno) para reducir el tiempo de espera total
5. Traiga un libro u otra cosa para hacer mientras espera para pasar el tiempo
6. Sea un cliente habitual de un establecimiento para que le brinden un trato preferencial (o la posibilidad de agregarse a la lista de espera de forma remota, incluso si no es una política)

Una de mis favoritas es la de Brenda (específicamente sus langostinos, camarones y sémola de cangrejo), pero la espera puede ser horrenda. Sin embargo, el almuerzo durante la semana no es malo, así que tiendo a ir entonces.

Ahora poniéndome el sombrero de los servicios de mi restaurante:

Soy bastante escéptico de que los servicios que intentan solucionar esto poniendo a las personas falsas en línea en nombre de otra persona funcionen.

La razón es que los restaurantes quieren que el cliente real participe en las esperas, reservas, etc., ya que pueden convertirse en clientes habituales o ser comercializados después del hecho. Trabajarán activamente contra esos servicios / sistemas debido a esto.

Esto es exactamente por qué las empresas de reventa de reservas como TableXchange cerraron …

Dicho esto, creo que algunos restaurantes tienen la oportunidad de permitir la capacidad remota de la lista de espera (por mensaje de texto, a través de la web o una aplicación), pero he visto que pocos restaurantes hacen esto (incluso a través de nuestro servicio, Asientos completos).

Apuesto a que la tasa de no presentación es mucho más alta para aquellos que se suman a la espera de forma remota que las reservas regulares. Con la política adecuada (como solicitar el registro después de 45 minutos después de solicitar la lista de espera como lo hace Delarosa), esto no debería tener un gran impacto.

Al final, la gestión de la lista de espera y las citas consisten en encontrar el equilibrio adecuado entre sobreestimar la cotización para que los invitados estén contentos cuando se sientan ‘temprano’ y no citan una hora que apaga a un invitado y los hace irse.