Suponiendo que usted es un científico que viajó en el tiempo hasta el siglo XVI, ¿cómo restablecería las unidades del SI?

Por supuesto, si fueras un científico en 1500, entonces tu idea es establecer no restablecer las unidades SI.

En 1500, los científicos no tenían autoridad para establecer nada.
Todo el poder estaba con la iglesia y el Rey.
En Europa, la única autoridad internacional era la Iglesia Católica y lo más probable es que cualquier estándar para unidades de medida tenga que basarse en la Biblia, los bushels, los codos, etc.
Pero creo que las naciones estaban más interesadas en la competencia que en la unificación y la iglesia tenía cosas más importantes que establecer, por ejemplo, la ley canónica, la observancia de los días santos, un calendario que correspondiera a las estaciones. (El calendario actual tardó muchos años en establecerse y causó mucha confusión en Francia, Escocia e Inglaterra.
La Iglesia Católica Oriental todavía celebra la Pascua en un día diferente al de los católicos romanos)

El comercio internacional y los impuestos son impulsores de un estándar de medición unificado, creo que los romanos los tenían, al igual que los chinos.
Pero un sistema SI basado en la circunferencia polar de la tierra medida en París, seguramente no sería un motor de arranque.