¿Podría la guardia estatal de Texas derrotar al ejército mexicano si México lanzara un ataque?

Bueno, no solo. Si México decidiera declarar la guerra específicamente a Texas, la Guardia Nacional de Texas, la Guardia Estatal de Texas, la Guardia Nacional Aérea de Texas y el resto de las fuerzas de Texas podrían fácilmente derrotar a México. Por esta sola razón:
Guardia Nacional Aérea de Texas.

El bombardeo de la alfombra solo los enviaría a la sumisión y sería casi genocida.

Combine eso con el acceso de la Guardia Nacional de Texas a la artillería grande, como en la artillería real de 155 milímetros, y de manera realista con el respaldo del resto de la Guardia Nacional de los EE. UU., Todos en México podrían ser exterminados por completo.

Asumiendo que es un Texas independiente sin el respaldo de los EE. UU., Texas podría hacer lo que quiera, incluida la construcción de una enorme planta de gas nervioso VX y el bombardeo sorpresa de la ciudad mexicana con gas nervioso. La guerra terminaría en un día porque todos en las principales ciudades mexicanas estarían muertos. La artillería podría entregar el gas a las ciudades fronterizas.

No subestimes lo que una pequeña nación presionada estaría dispuesta a hacer para defender sus fronteras. Las armas de destrucción masiva seguramente se utilizarían.

La guardia estatal de Texas no podía tomar Matamoros solo, incluso si el jefe del KKK los lideraba.

Estos son los buenos chicos que te esperan

Y estos son los malos

Para un país sin derecho a las armas, tenemos mucho, cortesía de Estados Unidos para que México vuelva a ser grandioso.