Creo que si tomamos ‘informar’ como un sustantivo en esta oración, debería estar bien. ¿Qué opina sobre la gramaticalidad de la siguiente oración: Me dejó sin informar?

Informar – es un verbo, la forma del sustantivo natural es ‘información’. Estoy bastante seguro de que sabes esto.
Cuando agregamos ‘ing’ a un verbo, se convierte en un nombre especial que llamamos ‘Gerundio’, es una forma de verbo y sustantivo. Podemos usar un sustantivo como sujeto de una oración completa, o también puede usarse como objeto de un verbo.
Nuevamente, debemos considerar algunas características especiales de un cierto verbo que sea ‘transitivo’ o ‘intransitivo’. “Transitivo” significa que transfiere su acción a otro objeto, y “intransitivo” no transfiere su acción a un objeto. La mayoría de los verbos poseen características duales, pero también existen algunos que son puros, es decir, “puramente transitivos” o “puramente intransitivos”. ‘.

En su caso, el verbo que se ha transformado en un sustantivo no puede arrojar su carácter ‘transitivo’ (según el uso).

Por lo tanto, si cambia ‘yo’ al final de la oración, después de ‘informar’ como ‘Se fue sin informarme’. – será una oración bien gramaticalmente correcta.