Estoy sufriendo de SII. La mayoría de las veces me siento estreñido. ¿Por qué?

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He tenido SII toda mi vida y solo encontré una mejora al aumentar mi fibra, PERO, solo fibra de vegetales y ensaladas, no granos.

El SII puede ser una sensibilidad a ciertas proteínas en los alimentos, y estos son más fuertes en granos enteros y legumbres. Encontré que la fibra en el trigo integral hacía imposible la evacuación completa. No importa cuánto tiempo pasé en el baño siempre había más. Lo mismo con frijoles horneados o legumbres. El trigo integral y las legumbres pueden causar espasmos en personas susceptibles y el espasmo dificulta la evacuación.

Todos se refieren a los alimentos que estábamos destinados a comer. No creo que la naturaleza realmente pretenda que comamos nada. Somos solo otra especie que compite con todas las demás. Algunas especies como las plantas tienen potentes antinutrientes, las lectinas, que están diseñadas para causar daño al depredador. La lectina en el trigo, aglutinina de germen de trigo, está diseñada para destruir el revestimiento intestinal. Las saponinas en las legumbres hacen lo mismo.

Nuestras tripas han evolucionado para comer fibra y proteína animal. Se debate mucho si nuestras tripas pueden procesar adecuadamente las semillas de hierba. es decir, trigo y otros granos. El trigo es el alimento más inmunogénico conocido. En lo que respecta a nuestra inmunología, es más seguro comer harina blanca refinada que integral, ya que las lectinas se encuentran principalmente en el germen. La harina refinada también es más probable que se digiera rápidamente en el intestino delgado, y se recomienda para las personas con SIBO. Pero el problema con la harina blanca y el arroz blanco es que nos estreñen a muchos de nosotros.

Tengo menos síntomas cuando como ensaladas para el almuerzo y verduras al vapor para el desayuno y la cena, pero no si también como granos refinados. Aquí es donde el SII comienza a ser confuso. Es muy posible que la mayoría de las personas con SII tengan una sensibilidad genética a los antinutrientes, así como a los opioides alimentarios en el trigo y los lácteos, es decir, las proteínas bioactivas. Podrían ser estos, en lugar de los FODMAP, el verdadero problema.

Todas las personas con SII pueden estar estreñidas crónicamente, incluidas aquellas con SII-D. La diarrea puede ser paradójica, ya que es causada por el estreñimiento. Si come alimentos estreñidos (como pan blanco, arroz blanco, pasteles, etc.), entonces come fibra, es muy posible que la fibra, que fermenta bastante, se quede atascada detrás de los granos refinados en el colon. Así que no solo estás estreñido, sino que también tienes gases.

La fibra fermentable que no se queda atascada detrás de nada, debería moverse fácilmente cuando llegue el momento, pero eso solo si no contiene péptidos bioactivos que irriten el colon. Las ensaladas y verduras son relativamente bajas en lectinas y no tienen péptidos opioides. Mientras introduce fibra gradualmente, no hay una razón real por la cual la fibra de la mayoría de las plantas (con la excepción de la papa blanca) pueda causar espasmos.

La verdadera razón por la cual el SII es una enfermedad tan misteriosa es porque se necesita mucha fuerza de voluntad para dejar de comer granos: son demasiado deliciosos y abundantes. Una dieta paleo completa es la cura, pero es muy difícil comer vegetales con una pequeña cantidad de carne. (La proteína animal contiene azufre y demasiada causa puede causar un exceso de gas sulfuro de hidrógeno, que no es lo que queremos con el SII).