Una regla general en ecología es que solo alrededor del 10% de los alimentos que se comen se convierten en biomasa. Esto se debe a que los animales mismos usan parte de la energía presente en los alimentos para consumirla. Como movimiento y metabolismo, etc. Se pierde como calor
Pirámide ecológica – Wikipedia
Si tomas una cierta cantidad de plantas y las secas y las quemas (incluye las partes normalmente no comestibles de las plantas) obtendrías una cantidad X de energía. Si tomó esas plantas y alimentó a un animal vegetariano, luego mató al animal, lo secó y lo quemó (incluye las partes normalmente no comestibles del animal), debería obtener más o menos 1/10 de energía X.
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Tenga en cuenta que en cada nivel de la cadena alimentaria, aproximadamente el 90% de la energía se pierde en forma de calor. La energía total que pasa de un nivel al siguiente es solo una décima parte de la energía recibida del organismo anterior. Esto significa que un animal que come una planta solo obtendrá alrededor del diez por ciento de la energía que la planta obtiene del sol. El resto de la energía de la planta es inutilizable como energía por el animal. Por lo tanto, a medida que avanza en la cadena alimentaria, hay menos energía disponible.
Oh donde, oh donde fue la energía?
Para la mayoría de los animales de carne, ya que no se come todo el animal, desperdicia aún más
¿Cuánta carne me llevaré a casa?
Y estos son animales de granja criados específicamente para aumentar de peso rápidamente y crecer rápidamente. Es muy posible que un humano tenga un peso estable desde la adolescencia hasta décadas después. Esto, más el largo retraso hasta la edad reproductiva, convierte a los humanos en una fuente pobre de carne.