Ignorando el hecho de que la persona vive en el desierto y dice en cambio en una región de bosque / montaña:
Debido a que estamos hablando infinito, algo sensible sería mi respuesta. Pero debido a que la persona está sola, no desarrollará ninguna habilidad de lenguaje, simplemente no habría nadie con quien hablar. Pero eventualmente aprendería a hacer herramientas y edificios simples. Tal vez quizás aprenda a fabricar metal. Pero él / ella nunca crearía computadoras o drones. Todo hecho sería simple y pequeño.
Debido a que solo hay 1 de él / ella, tendría que TODO por sí mismo. Incluso sin el problema de los alimentos y el agua, la persona permanecería, como máximo, en la edad de hierro en términos de tecnología.
Psicológicamente, vería a esta persona con una disposición similar a la de un gorila o un orangután pero muy deprimida. Dado que las personas son animales sociales, o más bien TODOS los sintientes son animales sociales en diversos grados, vivir solos, aislados, sin nada, ni siquiera un depredador o una presa con quien lidiar los volvería locos.
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Si vivieran en un desierto, ciertamente perderían la poca cordura que tienen mucho, mucho antes.