El vacío del espacio es muy diferente de lo que estamos acostumbrados aquí en la Tierra. Donde se encuentre ahora, rodeado de nuestra atmósfera y relativamente cerca del Sol, las condiciones son adecuadas para que el agua líquida exista de manera estable en casi todas partes de la superficie de nuestro planeta.
Pero el espacio es diferente de dos maneras extremadamente importantes: hace frío y es el mejor vacío sin presión que conocemos. ¡El espacio interestelar tiene una presión que es millones o incluso miles de millones de veces más pequeña que la Tierra!
Si hablamos de ir al espacio interestelar, lejos de las estrellas, la única temperatura proviene del resplandor sobrante del Big Bang: el fondo cósmico de microondas. La temperatura de este mar de radiación es de solo 2.7 Kelvin , que es lo suficientemente fría como para congelar hidrógeno sólido, mucho menos agua.
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Entonces, si llevas agua al espacio, debería congelarse, ¿verdad?
No, porque si toma agua líquida y deja caer la presión en el ambiente que la rodea, hierve . Es posible que esté familiarizado con el hecho de que el agua hierve a una temperatura más baja a gran altura; Esto se debe a que hay menos atmósfera sobre ti y, por lo tanto, la presión es menor.
Es increíblemente difícil cambiar la temperatura del agua rápidamente , porque a pesar de que el gradiente de temperatura es enorme entre el agua y el espacio interestelar, el agua retiene el calor increíblemente bien. Además, debido a la tensión superficial, el agua tiende a permanecer en formas esféricas en el espacio, lo que en realidad minimiza la cantidad de superficie que tiene para intercambiar calor con su entorno bajo cero. Entonces, el proceso de congelación sería increíblemente lento, a menos que hubiera alguna forma de exponer cada molécula de agua individualmente al vacío del espacio mismo.
Pero no hay tal restricción en la presión; es efectivamente cero fuera del agua, por lo que la ebullición puede tener lugar de inmediato, sumergiendo el agua en su fase gaseosa.