Un carnívoro obligado no puede “cambiar” para convertirse en herbívoro. No es una elección, es biología. Morirán de hambre de cualquier manera, porque son incapaces de digerir la materia vegetal lo suficientemente bien como para obtener una nutrición suficiente de ella. Un gato doméstico que no tiene más que vegetales eventualmente morirá de hambre, luego de sufrir una horrible y dolorosa degeneración del cerebro causada por la falta de varios nutrientes como la taurina, que sus cuerpos son incapaces de producir.
Los humanos están en una posición ligeramente mejor, pero solo un poco. También necesita taurina, y aunque producimos parte de ella en nuestros cuerpos, algunas personas pueden producirla más fácilmente que otras. La mayoría requiere una fuente externa. Lo mismo puede decirse de B12: puede producirlo, pero algunos lo producen más fácilmente que otros, y, por supuesto, debería obtenerlo de una fuente externa. Aquí está el truco: todas las fuentes externas de estos dos nutrientes absolutamente necesarios son productos de origen animal o suplementos fabricados. Eso es, fin de la historia. No puede “cambiar” a hacer B12 o taurina por su cuenta, debe tomar una fuente externa, o usted también se enfermará lentamente e incluso podría morir.
Los humanos no son carnívoros obligados, lo que básicamente significa que podemos sobrevivir mucho más tiempo sin productos animales que un gato doméstico. La mayoría de las personas podrían sobrevivir años, algunas décadas y algunas indefinidamente. Pero algunas personas morirían en unos meses. Y cuando dejas de tener suficiente taurina y vitamina B12, comienzan a suceder cosas malas en tu cuerpo y específicamente en tu cerebro. B3 le ayuda a retener el revestimiento de mielina alrededor de las neuronas en su cerebro, y la pérdida de mielina es la causa directa conocida de enfermedades como el Alzheimer y algunos tipos de demencia. La taurina es un aminoácido utilizado para producir nuevas células cerebrales a medida que mueren las viejas. Ambos también tienen efectos importantes sobre la salud cardiovascular, la salud de la sangre y más. Simplemente no puedes vivir mucho tiempo sin ellos.
Pero las únicas fuentes “naturales” de taurina y B12 que los humanos pueden digerir fácilmente son los productos animales. Los vegetarianos lo hacen bien, ya que obtienen un poco de leche, huevos, etc., que generalmente es suficiente para la mayoría de las personas. Solo un pequeño porcentaje de humanos necesita fuentes de carne. Los veganos, por otro lado, generalmente deben complementar. Las vacas pueden obtener taurina y vitamina B12 de fuentes vegetales, los humanos y los gatos no. Tienen que comer la vaca para obtener los nutrientes que necesitan.
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Incluso los lindos animales “veganos” como los conejos y los ciervos ocasionalmente comen otros animales, o comen su propia placenta (o incluso crías muertas) después de dar a luz, para obtener algunos nutrientes que están más fácilmente disponibles de fuentes animales. Un animal no puede ignorar su propia biología, o al menos no por mucho tiempo.
Entonces no, tu hipotético carnívoro no cambiaría, moriría. Y tratar de mantenerlo vivo con vegetales probablemente haría que esa muerte sea más dolorosa, aterradora (ya que su cerebro se descompone) y horrible que simplemente morir de hambre.