Creé un instalador USB de Windows 10 para actualizar mi computadora portátil Windows 8.1 (original) pero, cuando arranqué, me pidieron la clave del producto, que no puedo encontrar. ¿Que puedo hacer?

No se preocupe por la llave, de todos modos no hubiera funcionado.
Lo que se supone que debes hacer es usar la herramienta de creación de medios y seleccionar “actualizar esta PC ahora” o lo que se llama, básicamente la opción que no te permite crear un ISO o un USB de arranque ya que no tienes un clave de producto win-10.

Esto preservará todos sus archivos, si desea una instalación limpia primero debe actualizar a Windows 10, una vez que esté ejecutando Windows 10 use esta consulta de búsqueda en el menú de inicio “restablecer esta PC” y abra el primer resultado.
Ahora debería ser recibido con esta pantalla, desde aquí todo lo que necesita hacer es presionar el botón “Comenzar” en el menú Restablecer esta PC y seleccione eliminar todos los archivos para realizar una instalación limpia.

No, no puede actualizar su Windows 10 desde un instalador independiente, Microsoft trató a cada instalador con una nueva licencia, debe pagar para estar activo. debe actualizar las ventanas desde Windows 8.1 que posee. De esta manera, no necesita comprar otra licencia.

Solución: si no desea comprar otra licencia, baje a Windows 8.1 y luego actualice

No tiene que arrancar desde allí. Arranque en Windows como lo haría normalmente. Conecte la unidad USB y haga doble clic en Setup.exe para ejecutarlo. Allí debe seleccionar “Actualizar este sistema” y eso debería ayudarlo.

Después de eso, si desea una instalación limpia, puede hacerlo. Y si el estado de activación aparece como desactivado después de instalarlo de la manera que le dije, simplemente abra el Símbolo del sistema como administrador y ejecute esto:
slmgr.vbs / ato
Eso debería forzar a Windows a activarse si el SO subyacente tenía licencia.

Ninguna de las respuestas le dice cómo puede recuperar su clave. Hay un software llamado belarc advisor, descárguelo gratis y ejecútelo. Se sorprenderá durante un minuto o dos (puede omitir el análisis del adaptador de red) y abrirá los resultados en un navegador. Habrá mucha información allí, solo desplácese hacia abajo y encontrará la clave de su sistema operativo.
http://belarc.com/sa.html

Una forma más fácil es comenzar la configuración desde las ventanas.

¿Existe una opción para ‘Hacer esto más tarde’? Si es así, haga clic en esto y Windows 10 debería activarse dentro de unos días según el sitio de Microsoft.
Cómo activar y resolver problemas comunes de clave de producto en Windows 10

¿Por qué no intentaste instalar desde W8.1? Comprueba esto: Windows 10.