Yo diría la siguiente lista (no inclusiva):
- Uno o más idiomas extranjeros
- Psicología básica y asesoramiento personal.
- Conocimiento de las operaciones informáticas básicas en diferentes sistemas operativos.
- Programación básica; como mínimo, poder leer programas
- Forzar cerraduras
- Hacking ético básico, principalmente aquellas habilidades que se pueden usar con un sistema local
- Política
- Conocimiento de los factores socioeconómicos relevantes en el área en la que trabajarán.
- Etiqueta relevante para la situación, es decir, clase alta vs. calle
- Maquillaje teatral
- Interino
- Ingeniería social
- Electrónica básica y conocimiento eléctrico.
- Mecánica automotriz
- Municiones improvisadas
Eso es todo lo que se me ocurre, pero estoy seguro de que hay muchos más. Por supuesto, no todos se aplican a todos los espías, pero si estás haciendo una persona de tipo James Bond, entonces este es un buen comienzo.