Tengo algunas ideas sobre lo que estás experimentando.
Primero, hay un detalle extraño en la cantidad de cámaras Canon que funcionan cuando se graba un video que, dado que la gente habla de raw aquí, se puede observar al intentar disparar raw en una cámara pirateada como la 700D.
La cámara no es 1080P.
En las cámaras Canon, la 5D III es la primera cámara réflex digital que utiliza suficientes fotosites para corresponder con una imagen de video de 1080p. Eso es 1920 x 1080 de los tres colores. Las cámaras más pequeñas hacen que una imagen de hardware sea algo similar a 1728 x 972 y simplemente la falsifican en una publicación, ajustando el tamaño de la imagen a 1920 x 1080. Esto hace que la nitidez sea notablemente manchada a medida que la imagen se interpola. Si piratea su cámara y dispara sin formato, a pesar de que su cámara en particular no es lo suficientemente rápida como para ejecutar una gran velocidad de fotogramas, en realidad podrá ver esta dimensión de imagen real porque el archivo de video sin formato no cambia de tamaño. También podría procesarse en una imagen mucho más nítida en ese tamaño más pequeño, aunque con muchos problemas de alias de color. Esta es una de las razones por las que el 5D III tiene una imagen de aspecto tan nítido, incluso sin utilizar la captura en bruto. Las cámaras 550D, 600D, 60D, 7D, etc. siempre han tenido un rendimiento de video bastante tosco cuando se trata de nitidez por este motivo. Todos hacen buenas imágenes fijas y videos no nítidos. La primera vez que vi un video de una Nikon DSLR barata con filtros ND y una buena lente, me asusté por lo sólida y nítida que se veía la imagen. Ser propietario de un montón de cánones me molestó bastante.
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Lo que es peor, es que la razón por la cual su cámara no se ve más suave o silenciosa que una videocámara, incluso si el sensor es gigantesco, es que la mayoría del sensor no se usa al grabar video en cámaras DSLR. Se han seleccionado ciertos sitios fotográficos en el sensor para aproximar esa imagen de video HD (o casi HD), por lo que obtiene el rendimiento de ruido de solo la parte activa, un sensor mucho más pequeño.
Aparte de eso de la nitidez, ISO 400 no es demasiado alto para obtener una imagen utilizable, pero debe asegurarse absolutamente de que con esa configuración su cámara obtenga suficiente luz para exponer la imagen correctamente en esa configuración. Es posible que necesite más luz, especialmente en interiores. Si la imagen está subexpuesta, se verá mal, más granulada y tendrá un color deficiente, al igual que si tomara una velocidad ISO más alta y obtuviera una imagen más brillante. Sospecho esto porque dijiste en interiores, y en interiores en cualquier lugar puede sorprender por su incapacidad para producir suficiente luz para ISO 400 f / 4 a 50. A menudo, la habitación es blanca, por lo que la cámara indicará una exposición adecuada, cuando esté dos paradas enteras debajo porque la cámara midió las paredes blancas a gris promedio.
Otro posible contribuyente es que las cámaras Canon también tienen perfiles de color extrañamente sesgados. En el interior, el contraste entre luces y sombras es mayor que la iluminación exterior plana, subexponiendo las sombras donde se puede ver el ruido. El perfil normal en las cámaras Canon es en realidad una configuración altamente saturada y de alto contraste, y las configuraciones “naturales” son mejores, pero ligeramente opuestas a las naturales. El naranja y el rojo siempre se enfatizan demasiado y se sesgan en un tono más profundo en comparación con los otros colores. Todo está sesgado hacia “disneycolor”, por lo que se maravillará con los colores brillantes de vacaciones y comprará más cámaras Canon. Esto es malo para el video y realmente malo para el video nocturno o para interiores. Podría ser un factor.
Solía haber un perfil plano que podía descargar y agregar a la cámara llamado Technicolor Cinestyle. Es probable que todavía esté por ahí. Usó el software Canon para agregarlo a su cámara como un perfil de color personalizado. Esto resolvió la mayoría de estos problemas, pero el perfil fue diseñado también para ocultar los artefactos de bloqueo de códec Terrible en los tonos más oscuros de la imagen. Se supone que debe reducir el color negro “apenas más alto que el ruido de códec” utilizando los ajustes de color del software de edición y mostrar los reflejos suaves diseñados para evitar que las cosas se apaguen en la imagen. Esto dio una imagen mucho más sólida después del procesamiento a su gusto. Sin embargo, tuvo que procesar absolutamente a su gusto, por lo que no hay posibilidad realista de disparar y cargar sin terminar con un producto bastante monótono.
Espero que estas ideas te den algunas ideas.